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Pan y paletas de guadua
El bambú nativo de América suele utilizarse como materia prima para la fabricación de pisos, laminados y muebles; también, como sustituto para la pulpa de madera y la industria del papel. Ahora, investigadores de la Universidad Nacional de Colombia hallaron su valor nutricional.

(Foto: SUMINISTRADA – EL NUEVO DÍA)

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Junio 30, 2016 – 14:45

El grupo de investigación en guadua de la U.N. Sede Medellín analizó el contenido de grasa, humedad, fibra dietaria, minerales y proteínas de la guadua.

La profesora Eugenia González Castrillón afirma que la idea de esta investigación era encontrar otras posibilidades para un producto que suele asociarse con la construcción y no como alimento.

Las muestras fueron tomadas de los guaduales ubicados en el campus de la U.N. Sede Medellín y del Centro de Producción Agropecuario de la U.N., ubicado en el municipio de Santa Fe de Antioquia, al occidente del departamento.

Los resultados obtenidos evidenciaron que la guadua tiene un alto contenido de fibra, almidón y presencia de minerales como fósforo, magnesio y potasio.

“A partir de los resultados, se concluye que la guadua es apta para dietas adelgazantes, ya que es baja en calorías y suavemente laxante por su alto contenido de fibra y baja en contenidos de grasas”, amplía la profesora González.

Pan y paletas

Identificada las características nutricionales, el siguiente paso era probar qué tan sabrosa resultaba en algunas preparaciones. La cosecha obtenida de los rebrotes de la guadua fue triturada y hervida. Con el producto resultante se elaboraron paletas a base de fibra de guadua, agua y azúcar. “Las paletas presentaron un agradable sabor ácido y tenían un aroma similar al de la caña de azúcar”, amplía la docente.

En la elaboración de los panes, la fibra se llevó al horno para un proceso de secado caliente, que permitió obtener harina de guadua, la cual reemplazó en un alto porcentaje a la harina tradicional.

Según el análisis de resultados de la elaboración del pan, “el contenido de humedad es similar al de las harinas de papa y quinoa, utilizadas como sustitutos en la formulación de panes de trigos. Esto constituye un factor importante para la estabilidad del producto que se utilizará como materia prima en la industria de la panificación”.

Las características nutricionales de la Guadua angustifolia son similares a las características de los bambúes asiáticos, utilizados en la industria alimenticia. Colombia ocupa el segundo lugar en diversidad de bambú en Latinoamérica, con un reporte de 9 géneros y 70 especies, 24 de ellas consideradas endémicas.

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GUSTAVO TENECHE

gustavoteneche@empresarios.com

Diseñador, Constructor y Empresario de la Guadua.

MAS INFORMACIÓN

Cel/whatsapp +57-3178149055, +57-3125395738

www.guaduabambucolombia.com

www.facebook.com/groups/guaduaybambucolombia/

Bogotá_

Hace unas semanas estaba hablando con un cliente, al cual estoy asesorando en el diseño de la estrategia y puesta en marcha de un portal de comercio electrónico. Como parte de la puesta en marcha del mismo, se están analizando diferentes proveedores, incluyendo agencias de marketing digital, de manejo de redes sociales, plataformas de comercio electrónico y otros.

Cuerpo de la Noticia:

En una de nuestras reuniones, me dice que le ofrecieron un servicio, en el cual le garantizaban que si paga un dinero, a las cuentas en redes sociales de su empresa, le llegarían varios miles de nuevos seguidores. Mi cliente quería saber qué opinaba al respecto.

No es la primera vez y seguro no será la última, que escucho de alguien que me pregunta sobre comprar algo así, que en esencia es adquirir una base de datos. De hecho, este es un negocio muchas veces bastante común e incluso legal (lo que ofrecieron a mi cliente no sé qué tan ético sea, pero eso es otra discusión). Por ejemplo, las cámaras de comercio del país tienen montada desde hace años negocios en lo cuáles venden sus bases de datos. Incluso, algunas de las cámaras ofrecen como valor añadido a sus membresías acceder a estas bases de datos.

Si en su empresa están acostumbrados a tomar las páginas amarillas y llamar número a número hasta que un incauto caiga, seguramente para usted comprar una base de datos, será un buen negocio. Sin embargo, y esto está comprobado, la tasa de usuarios que no están buscando su servicio y que acceden a adquirir su servicio o al menos a solicitar una cotización, será muy baja. De hecho, me asombraría que fuera por encima de 0,1% o 0,2%, algo demasiado bajo.

Muchas empresas buscan comprar bases de datos de personas y empresas, principalmente de correos electrónicos y teléfonos. Por ejemplo, muchos creen, de forma errónea, que comprar una base de datos de correo electrónico para hacer una lista de emails es la mejor ruta. Nuevamente, estos mensajes tendrán muy poca respuesta y lo más probable es que su empresa y sus mensajes acaben en la carpeta de spam de proveedores como Hotmail, Gmail o Yahoo.

Por otro lado, es mucho más inteligente armar una lista de correo electrónico desde cero. Claro, esto tomará tiempo y podrá costar más dinero, pero es la manera correcta y hoy en día legal (por aquello de la ley de Habeas Data), de hacerlo. Seguramente usted habrá visto muchos portales de Internet que le piden su correo electrónico, incluso algunos como Linio y Cdiscount le ofrecen un descuento en su primera compra por hacer esto. Esto es una buena práctica y algo inteligente, pues son usuarios que expresamente han solicitado recibir esa información. Cuando un usuario recibe un email de un anunciante que ha aceptado recibir, los mensajes tendrán una mayor apertura y probabilidad de que el usuario realice la compra o lo que sea que se busque, frente a un email no solicitado.

Regresando al tema de las redes sociales, algo similar sucede aquí. Claro, una empresa puede llenar su página de Facebook o cuenta de Twitter de miles de seguidores. ¿Pero para qué sirve tener tales números, si son usuarios que no existen o que les pagaron por hacer clic en el “me gusta”? La respuesta es que no sirve para nada.

Para finalizar un ejemplo. Hace varios años el presidente de un importante banco colombiano se obsesionó con el tema de las redes sociales. Quería ser el número uno en estos medios, y este banco realizó todo tipo de concursos y tretas para conseguir seguidores. Hoy tienen un gran número de seguidores, pero según estudios, un alto porcentaje de estos no viven en Colombia y ese banco no les podrá nunca vender nada a ellos. Es decir, tienen una gran cifra de seguidores (se conoce como métrica vanidosa), pero quizás habría sido mucho mejor tener menos seguidores, pero de una calidad más alta (métrica accionable).

Andrés Julián Gómez Montes
Director Innovintergy Consulting

Para contactar al autor de esta nota:

Editor de esta nota:

Maria Alejandra Sánchez

masanchez

GUSTAVO TENECHE

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El único problema que tiene la guadua es el desconocimiento que se tiene de ella y por ello, algunos al usarla erran, debido a esto, algunas construcciones y estructuras se vuelven temporales o de baja calidad, siendo bellas solo en la foto. Por ello dictamos estos cursos para mostrar la otra cara de la guadua, la desconocida, la de la bella cenicienta que es una reina en la estructura cuando la usamos adecuadamente con estructuras para toda la vida, cargadas de belleza, estética y técnica pero con el tiempo son deterioradas y feas. Todo esto es debido al desconocimiento de la guadua bambu.

Los invitamos a participar de estos cursos y de los 3 NIVELES donde usted aprenderá un manejo amplio de este recurso que la ONU ha declarado LA PLANTA DEL MILENIO.
•Nivel # 1, Usted aprenderá todo lo básico relacionado a la guadua, pero además aprenderá técnicas de diseño conforme a la norma de sismo-resistencia nsr-10 – aprenderá silvicultura, preservados de la guadua, cortes y ensambles, diseño básico además de analizar porque el solo el 35% de las estructuras cumplen con la norma de sismo-resistencia.
•Nivel # 2, Usted aprenderá en este segundo nivel el cómo hacer una estructura con mayor resistencia, forma de módulos, base de paneles de guadua, laminado en guadua, instalaciones eléctricas e hidráulicas en la estructura, un verdadero diseño en guadua.
•Nivel # 3, Y en este último nivel usted aprenderá a combinar la guadua con recursos naturales como la tierra; jugaremos con el diseño y la impermeabilización. Construiremos terminaremos una vivienda sencilla que juegue con la luz y analizaremos la importación de la construcción natural y bioclimática.

PROGRAMACIÓN – Los cursos se dictan de lunes a viernes en las fechas indicadas, será continuo, descansando solo sábado y domingo para retomar el día lunes el siguiente nivel.

1. Nivel 1 agosto 22 al 26 – cimentación y diseño.
2. Nivel 2 agosto 29-02 sep – paredes y estructura.
3. Nivel 3 sep 06-09 -acabados y cubierta.
4. Taller especial de fin de año nivel 1-2 en dic 5 al 16 haremos algo gigantesco.

QUE INCLUYE EL CURSO:
•Materiales y manuales.
•Cupo máximo 30 personas.
•Incluye Alimentación: Desayuno, almuerzo y cena (quien sea vegetariano debe informarlo con anterioridad) – Iniciamos el día lunes a las 7 am y terminamos el día viernes con el desayuno y la programación del curso.
•Incluimos hospedaje desde el día lunes hasta la noche del jueves terminando el día viernes.
•No incluimos transportes, pero si los ingresos a los lugares de visita programados. Para transportes calcular entre los 15 a 50 mil pesos col = 10 a 20 usd.
•Certificados de cada NIVEL realizado.
•Horario de trabajo en el taller: 7 am-12 m y de 2-5:30 pm.
•DESCARGAR FORMULARIO CONTACTO de CURSO y enviar con el comprobante de pago

RECOMENDACIONES DE LLEGADA
•(Recomendamos usar el GPS de google hasta el Hotel de la Guadua en Alcalá Valle)
•No se permiten acompañantes al curso a menos que estén suscritos para tomarlo.
1.Transporte Aéreo se programe a los siguientes aeropuertos: EDÉN DE ARMENIA ó el aeropuerto MATECAÑA en PEREIRA – ALFONSO BONILLA ARAGÓN DE CALI.
2.Armenia: le recomendamos que llegue al Terminal de Transportes de Armenia, luego tomar un autobus para Quimbaya Quindío; luego, allí, toma un autobus para Alcalá y allí toma un Jeep ($3000 pesos) o taxi ($12.000 pesos) para el HOTEL DE LA GUADUA.
3.Llegando a Pereira recomendamos ir al terminal de transportes y luego tomar un autobús para Alcalá (45 min aproximadamente) y allí toma un Jeep ($3000 pesos) o taxi ($12.000 pesos) para el HOTEL DE LA GUADUA.
4.Transporte Terrestre desde Cali hasta Cartago Valle, luego tomar un autobus hasta Alcala Valle y allí toma un Jeep ($3000 pesos) o taxi ($12.000 pesos) para el HOTEL DE LA GUADUA.

COSTO POR ASISTENTE:
1.Confirmar su asistencia a un nivel con el pago de $900.000 pesos colombianos. Todo asistente debe tener su cupo/pago confirmado:
2.Quien confirme su cupo a 2 niveles pagará $850.000 por cada nivel.
3.Si confirma su cupo a los 3 niveles pagará $800.000 por cada nivel.

• BANCO DAVIVIENDA, AHORROS # 007-300-717-845 a nombre de Gustavo Alberto Teneche Ayala.
• BANCOLOMBIA, AHORROS # 223-593-37-900 a nombre de Gustavo Alberto Teneche Ayala.

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GUSTAVO TENECHE

gustavoteneche@empresarios.com

Diseñador, Constructor y Empresario de la Guadua.

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