La caña guadua o bambú también es comestible

VER: http://www.eldiario.com.ec/noticias-manabi-ecuador/241083-la-cana-guadua-o-bambu-tambien-es-comestible/

La caña guadua o bambú también es comestible

La caña guadua o bambú no solo puede aprovecharse en la elaboración de artesanías, también es comestible.

Así lo demostraron los estudiantes de la Escuela Politécnica del Ejército de Santo Domingo (Espe), que participaron en la Primera Feria de Ideas realizada en la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí (ESPAM).

Según los expositores, del corazón de los brotes de la caña que tengan entre 5 y 8 días de crecimiento, se puede elaborar conservas comestibles.

El sabor, color y consistencia del producto es similar al palmito.

El producto desarrollado por la carrera de Ciencias Agropecuarias de Santo Domingo tiene dos presentaciones, una es preparada en salmuera (concentrado en sal) con jugos de maduro, y la otra sólo en agua y sal.

BENEFICIOS. Robinson Erazo, uno de los estudiantes expositores, proporcionó además información nutricional. “Por cada 100 gramos de brotes crudos de bambú se estarían consumiendo 27 calorías, 2,6 gramos de proteínas; 0,0 gramos de colesterol; 0,1 gramos de grasas saturadas; 533 de potasio, 3 de magnesio, 13 de calcio, 59 de fósforo, 4 de sodio; y vitaminas A, C y E”.

PROYECTO. Desarrollar el proyecto requiere de una inversión no mayor a siete mil dólares, de los cuales 5 mil se necesitan para desarrollar el cultivo y 2 mil para la adquisición de envases.

La idea de este negocio puede muy bien desarrollársela como un emprendimiento de tipo familiar o comunitario.

“Se trata de un proyecto de vinculación para pequeños agricultores”, explicó Erazo.

Además, indicó que se puede hablar de una rentabilidad del 40%, porque el brote de la caña se lo puede utilizar en ocho días y no en un año.

Garantizan calidad de la guadua o bambú

Garantizan calidad de la guadua o bambú

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Jueves, 23 de Agosto de 2012

http://www.lahora.com.ec/index.php/noticias/show/1101381798/-1/_Garantizan_calidad_de_la_guadua_o_bamb%C3%BA.html#.UEDEvcEf51Y

El prefecto de la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, Giovanni Benítez aseguró que la caña guadua agustifolia kunth o bambú, nativa de Colombia y Ecuador, tiene todas las garantias de calidad para su uso en el país.

Dijo que ante la mala interpretación de algunos ciudadanos que posiblemente desconocen técnicamente su calidad, deseaba dejar en claro que la que fue adquirida por el gobierno provincial, esta certificada.

La caña guadua o bambú fue comprada a la Escuela Politécnica del Ejército.

Explicó que la caña guadua cuenta con las especificaciones técnicas garantizada por la ESPE, que a través del proceso de compras públicas se hizo acreedor del contrato de entrega de 100 mil plantas.

Dijo que el Gobierno Provincial desde el 2010 ha entregado gratuitamente 58 mil plantas de esta misma especie en toda la provincia, beneficiando a las juntas de agua, comunidades organizadas y empresas como las del Grupo Won, que ha recibido cuatro mil cañas guaduas con fines de conservación y reforestación.

Asimismo el ingeniero Patricio Jiménez, técnico responsable del contrato por parte de la ESPE, dio su criterio técnico, destacando que esta variedad de bambú es una planta que se puede cultivar y cosechar todo el año. “Es un material que puede tener una producción sostenible y sustentable, siempre y cuando se le brinde el manejo técnico y oportuno”, afirmó Jiménez.

El experto sostuvo que la guadua agustifolia kunth alcanza una altura de 25 m, con un diámetro entre 10 y 12 cm, las cañas crecen en un rango de 15 hasta 30 cm diarios, después de alcanzar su altura total en 3 a 5 meses, salen del tallo las ramas y hojas, para su posterior maduración y aprovechamiento final.

El prefecto Benítez dijo que el Gobierno Provincial, promueve el cultivo de la caña guadua con fines de conservación ambiental, pero también como una cadena productiva, por los múltiples usos en la construcción y artesanía.

GUADUA TECNIFICADA Y APROVECHABLE

Estimado lector, no olvide que solo el 5% de los guaduales en Colombia son tecnificados y están bien aprovechados; tenga cuidado al comprar o vender guadua bambu ya que lo que vaya a construir a trabajar artesanalmente requiere unos cuidados especiales a fin que el producto final tenga cierto grado de calidad mínimos.

– No se engañe usted ni engase a sus clientes al comprar o vender productos en guadua bambu que no estén tecnificados.

Nuestra empresa GUADUA Y BAMBU COLOMBIA busca aprovechar los recursos naturales renovales ecológicamente al menso hasta un 80% pensando siempre en los cuidados ambientales y forestales además de tener siempre un producto con calidad de producción.

Mucha gente vende guadua, pero no es guadua bambu tecnificada sino que es aprovechada porque la tienen ahí cerca o porque en algunas ocasiones algunos la ven como estorbo en sus terrenos.

En Colombia aproximadamente existen casi 60.000 hectáreas de guadua de las cuales solo el 5% es aprovechable y de estos es permitido cortar solo el 30% de las maduras o gechas las cuales deben estar distribuidas en el guadual.

Luego de esto se requiere que la guadua bambu sea cortada en menguante y se queda en el guadual durante 2 a 3 semanas aproximadamente teniendo un proceso de vinagrado o inmunizado natural = deshidratación y fermentación de sus azucares internos a fin de hacer un proceso natural de inmunizado el cual conocemos como vinagrado.

Terminado este tiempo entramos a inmunizar en diferentes formas químicas el cual siempre recomendamos INMUNESTAN CARPINTERO o sales de bórax y pentaborato, otros usan métodos naturales como hollín o cal aérea con sal a fin de hacer métodos ecológicos naturales y ambientales procurando afectar el medio ambiente lo menor posible pero siempre aprovechando el recurso natural de una manera correcta y técnica.

Quien no le de los cuidados mínimos a la guadua bambu es seguro que se llenará de comején o gorgojo en poco tiempo.

Nuestra empresa define la guadua en 3 calidades a fin de ser objetivos frente a la calidad del material que vamos a usar dándoles diferentes grados de cuidado pero eso si, siempre procurando que sea ambiental al menos un 80% y efectivo en calidad según haya deseado el cliente.

Nuestras calidades son:

1. CALIDAD VERDE COMUN

2. CALIDAD NACIONAL

3. CALIDAD EXPORTACION

La calidad verde común es guadua bambu que tiene un tiempo superior a 3 años y no esta inmunizada, no tiene proceso de corte en menguante sino que es aprovechada solo por su grado de maduración y regularmente es usada para hacer corrales, sostenimientos momentáneos en estructuras y diferentes procesos que son momentáneos, esta guadua cuenta con un secado de máximo 20%.

La calidad nacional es guadua bambu cortada en menguante con un grado de maduración superior a 3 años y es vinagrada, luego es inmunizada por inyección con INMUNESTAN CARPINTERO o con NB ecológico y cuenta con un secado del 50% aproximadamente, esta guadua bambu es muy usada en obras, cabañas, kioscos y diferentes artesanos de la guadua y la madera.

La calidad exportación es guadua bambu seleccionada por su rectitud y grado de maduración superior a 3 y menos a 5 años, es cortada en la menguante y vinagrada durante 3 semanas en le guadual, luego pasamos a unos medio de inmunizado por inmersión durante 8 días con SALES DE BÓRAX y PENTABORATO o con INMUNESTAN CARPINTERO (el cual es mucho mejor y mas efectivo) y una vez hemos sacado del tanque pasa a unos procesos de secado hasta el 80% dándole una alta calidad a la guadua bambu siendo preferida en obras con excelentes acabados.

Para hacernos su pedido de guadua escribanos al correo cotizaciones indicándonos cantidades requeridas y punto de entrega, recuerde que una vez confirmado el pago realizamos despachos desde las bodegas en el eje cafetero colombiano.

Mas información en: oficina Bogota 14757752 – mob: 3125395738 o skype: gustavo.teneche twitter @gustavo_teneche